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      青蘿卜的做法有哪些優質

      1308次瀏覽 | 2021.07.15 13:12:30 更新
      來源 :互聯網
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      • 01

        青蘿卜排骨湯:1.將買來的新鮮小排用冷水焯沸;2.清洗后與蔥姜加清水一起重新入鍋,加蓋大火;3.煮開后撇去浮沫,調入適量料酒加蓋轉小火慢燉;4.青蘿卜去皮洗凈后切滾刀塊;5.待小排燉至7成熟時放入青蘿卜塊加蓋大火;6.再次煮開后轉小火,待見蘿卜浮起后調入食鹽攪開,放入少許味精調味;7.最后撒少許枸杞蔥沫,關火。

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      • 02

        糖醋蘿卜絲:1.青蘿卜兩根,清洗干凈,外皮如果特干凈可以不用刮,里面富含礦物質,如果不干凈,就刮掉;2.用擦絲器擦粗絲,細絲吃著不如粗絲有口感;3.加少許鹽,拌勻靜置5分鐘,如果有蘿卜汁被腌出來,倒掉;4.加一大勺白糖,再倒些蘋果醋,蘋果醋清爽有微甜,沒有它也可以加白醋,不要用陳醋,味太濃,色太重;5.拌勻即可食用,酸甜開胃,刮油清脂。

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      • 03

        蘿卜綠豆小丸子:1.將青蘿卜擦成細絲,加入鹽、蔥花和五香粉,拌勻;2.加入雞蛋和綠豆面,再次拌勻;3.加入清水,拌成略稠的稀糊狀;4.中小火燒熱小丸子模,均勻刷上一層食用油,油量比做小丸子多一些,大概總共1大勺左右;5.將面糊加入模中;6.待一面凝結后,翻面滾圓,如果感覺有點兒干,可以再加點兒油;7.煎至丸子周身金黃,即可出模,放在廚房紙上吸吸多余的油脂,即可。

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      • 04

        蒸青蘿卜丸子:1.青蘿卜半個,清洗干凈,不用去皮,擦刀擦成細絲;2.把蘿卜絲放入鍋中,焯水變軟,撈出來過涼水擠干水分;3.加入少許鹽,白胡椒粉,蠔油調味;4.再放適量玉米淀粉和面粉,攪拌均勻,把蘿卜絲捏成小丸子;5.鍋中放水,水開后放入丸子;6.計時蒸8-10分鐘;7.丸子看起來郁郁蔥蔥的,好吃好看,配上自己喜歡的蘸料,營養健康不上火。

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      橙子焦糖

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